I denne uge har vi fået startet på at lave urtesalte, som består af krydderurter fra vores krydderurtehave og så salt, så vi har krydderurterne til vinter når det bliver koldt og øv vejr.

Denne weekend har været rigtig hyggelig, vi er startet på at klargøre stalden til vinteren, hvilket vil sige at vi er i gang med at rengøre stalden indvendig. kalke vægge, male træværk, reparere og forbedre de ting som enten er gået i stykker, slidt eller hvor vi har fundet på noget andet.

Lige for tiden har vi fortsat travlt med at konservering så vi har nogle af sommerens produkter til vinter,  nu er det ting som henkogning af tomater, samling af nødder og tørring af frugt, krydderurter og  spiselige blomster, og presning af æbler til most. så vi også til vinter når det er koldt og mørkt, kan nyde vores egne produkter fra sommeren. 

I dag fik vi vores sommerhonning på glas, virkelig et fantastisk produkt, lavet af vores egne bier, som har samlet honningen på vores marker, frugthave og vores små krat rundt om på vores jordstykke. Det er vildt hvor meget honning en enkelt bi-familie kan nå at samle!

Lige for tiden er der virkelig gang i vores tomater fra vores drivhus, det bliver bl.a. til en hel del glas med tomatsovs, som vi henkoger så vi har det igennem vinteren, det er virkelig lækkert at kunne lave gryderetter med vores egen tomatsovs.

Det er jo lidt imod vores tanker og ideer, her på gårdren, at gå ud og købe nye maskiner til arbejdet her hos os, men men ikke desto mindre er det lige hvad vi har gjort, vi har investeret i en tohjulet motor  fingerklipper, vi har brugt en del tid på at lede efter en brugt, men dem vi kunne finde var enten for dyre i forhold til køb af ny, eller i så dårlig stand at det ville blive for dyrt at få dem op og køre, så da jeg må erkende at det der tager mig to-tre uger med en le, kan nu laves på knap en uge, med fingerklipperen, og så er jeg heller ikke så smadret i mine arme efter arbejdet og kan bruge tiden og kræfterne på andre opgaver på gårdren. 

Det er ikke pga. at der ikke sker noget på gårdren fortiden, at der ikke er blevet skrevet noget i Bloggen, tvært om, der er rygende travlt, vi høster fra køkkenhaven, og der arbejdes i marken, samt  slynge honning og så er der jo de daglige arbejdsopgaver som græsslåning, ukrudts optagning, fodring af vores dyr. 

Denne uge valgte vi at sælge vores får, da vi er kommet til det synspunkt at Oussant får ikke rigtig var noget for os, så vi valgte at det var bedre at de kom til nogen der sætter større pris på dem end vi gør, vi vil se os om efter et par Gute får som vi tidliger har haft, de passer bedre til os. 

Selv om dagen i dag har været en regnvejrsdag, så betyder det for en selvforsyner jo så bare at der er lidt ekstra tid til at få noget i spisekammeret.

Som jeg tideliger har beskrevet i afsnittet om inspiration vi inspireret fra mange sider men en af de store inspirations  kilder har været Den Fynske landsby hvor jeg og vores søn i et par år var med til at levendegøre landsbyen ved at arbejde på en af landsbyens gårde som landarbejder, det var virkelig interessant og lærerigt, hvor jeg bl.a. var heldig at være med til at blive undervist af Mikkel Fødegård (Kendt fra Søren Ryges udsendelse " Far, Mor Børn")i at bruge en le, til at slå græs og korn, Mikkel var virkelig god til at lære fra sig.